白ワインを冷やす時間をご紹介します。
白ワインは夏場だけでなく基本的には鶏肉や魚などのあっさり系の食事に合うということで一年中楽しむことができますよね。
ちなみにこちらはアサリとちくわのアクアパッツァ風。
白ワインを添えておいしそうです。
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おいしい食事ができた！
でも白ワインが冷えてない！
というときはなるべく早く冷やす方法も知っておきたいもの。
そこで今回は白ワインを冷やす時間や早く冷やす方法などをご紹介します。
白ワインを冷やす時間を頭に入れておけば今後あせることもありません。
ぜひ最後まで読みすすめてみてくださいね。
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白ワインを冷やす時間【辛口・酸味が多い】
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白ワインの中でも辛口で酸味が多いとされる種類は６〜１２℃程度に冷やすいいといわれます。
辛口で酸味が多い白ワインは適度に冷やすと覚えておきましょう。
冷蔵庫でボトルごと冷やすとなると１時間〜最大２時間程度です。
辛口で酸味が多いタイプの白ワインは甘みが少ないですよね。
なので冷やしすぎるとうまみを感じにくくなってしまいます。
辛口・酸味が多い白ワインは若干冷えている程度で十分楽しめると覚えておきましょう。
白ワインを冷やす時間【甘口・酸味が少ない】
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白ワインの中でも甘口・酸味が多いタイプはキリッと冷やすのがおすすめです。
甘口・酸味が少ない白ワインの適温は６〜８℃といわれています。
冷蔵庫でボトルごと２時間〜最大３時間くらい冷やすのがいいでしょう。
理由は甘いワインはその甘さを楽しむために低い温度が必要だからです。
これは冷たいアイスクリームならおいしいのに溶けたアイスクリームは甘ったるく感じるのと同じ原理ですね。
酸味が少ない甘口タイプほどよく冷やした方が飲みごごちがよくなるというわけです。
とはいえ手持ちの白ワインが冷えてなく常温の場合はどうしたらいいでしょうか？
白ワインを冷やす時間がないとき
白ワインを冷やすのに何時間もかけられないときもありますよね。
夕食に合わせて買ってきた白ワインや自宅に招いた友人が持ってきてくれた白ワインなど、冷えてないけれどすぐ飲みたいときの対処法を
・氷がたくさんあるとき
・氷があまりないとき
の２つにしぼってお伝えします。
氷がたくさんあるとき【バケツ・ワインクーラーを使う】
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氷がたくさんあるなら白ワインをバケツやワインクーラーで冷やしましょう。
①白ワインをボトルごとバケツ・ワインクーラーに入れる
②白ワインの少なくともラベル上、できれば首のところまで氷を入れる
③バケツ・ワインクーラーがいっぱいになるまで水を足す
④もっと冷やす時間を早めたい時には大さじ１−２杯の塩を入れる
これだけです。
１５分もすれば白ワインがボトルごと冷え冷えになります。
塩は氷の温度を下げる作用があるのであれば加えてみるとより早く冷たくすることができます。
ときどきゆっくりと白ワインのボトルを回しながら冷やしましょう。
ボトル中心部のワインと外側の冷たいワインが混ざり合うのでより早く冷たくなりますよ。
氷があまりないとき【グラスに氷を３つほど入れる】
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氷があまりないときは常温の白ワインをグラスに注ぎます。
そして大きめの氷を３つほど浮かべるだけ！
これであっという間にちょうどいい感じの温度に白ワインを冷やすことができます。
実はこれが白ワインをしょっちゅう飲んでいる人の早く冷やす方法。
氷が溶けて白ワインが適度に薄まるので飲みやすくなります。
ワインに氷を入れるなんて邪道な気がしますが一度やってみると飲みやすくてびっくりしますよ。
ワイングラスだけは先に冷蔵庫で冷やしておくといただきものの常温の白ワインに氷を浮かべてそのままGO！です。
白ワインを早く冷やす方法と時間【冷凍庫使用】
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白ワインをボトルごと早く冷やすには冷凍庫に入れましょう。
・７５０mlなら１５分〜２０分
・1.5Lなら倍の３０分〜４０分
はみておいたほうがいいですね。
ただ入れっぱなしにして忘れてしまうとボトルが割れて大変なことになる可能性もあるので必ずタイマーを設置しておきましょう。
（※水は氷になると体積が増えますね）
思ったより時間が経ってしまうことってありますから・・・。
白ワインを早く冷やす方法と時間【冷蔵庫使用】
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さて、少し時間に余裕があるけれどそれでもちょっと冷やす時間を早めたい。
そんな時は白ワインのボトルに濡れタオルを巻いて冷蔵庫で冷やしてみてください。
ただボトルを直接冷蔵庫に入れるより早く冷やすことができます。
これはプールから上がって濡れたタオルを巻いていたら体が冷えてしまうのと同じ原理ですね。
もちろん乾いたタオルを巻いても早く冷やすことはできないので必ず濡れたタオルを巻きましょう。
白ワインを冷やす時間と早く冷やす方法のまとめ
白ワインを冷やす時間と早く冷やす方法をみてきました。
甘口と辛口では冷やす温度が若干ちがいました。
でしたね。
そのほかにも究極にはグラスに注いだ白ワインに大きめの氷を３つほど浮かべるという方法もありましたね。
個人的にはこの方法が『通（つう』に見えるのでおすすめです！
最終的には自分で一番おいしいと思うのが白ワインの適温です。
時間をみながらいろいろ冷やす方法をためしてみてくださいね。
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